মূল প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্য
এক্সট্রুডার কাঁচামাল তৈরি থেকে তৈরি পণ্যের সম্পূর্ণ রুট কভার করে: উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করা হয়, ব্যারেলে পৌঁছে দেওয়া হয়, তাপ এবং চাপে রান্না করা হয় এবং ডাই থেকে বেরিয়ে আসার সাথে সাথে আকার দেওয়া হয়। যেহেতু প্রক্রিয়াটি অবিচ্ছিন্নভাবে চলে, আউটপুট সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং রান্নার ডিগ্রী প্রতিটি পেলেট জুড়ে অভিন্ন। ফলস্বরূপ একটি ভাসমান এক্সট্রুডেড ফিড যা ছড়িয়ে না দিয়ে কমপক্ষে 12 ঘন্টা জলের পৃষ্ঠে থাকতে পারে, যা সরাসরি খামারে ফিডের বর্জ্য এবং জল দূষণ হ্রাস করে। পাউডার বা আনপাফড দানাদার ফিডের সাথে তুলনা করে, ভাসমান এক্সট্রুড ফিড জলজ চাষে আনুমানিক 8 থেকে 15 শতাংশ ফিড খরচ বাঁচায়, কারণ কৃষক দেখতে পারেন মাছ কতটা খাচ্ছে।
এক্সট্রুশন এর পুষ্টির প্রভাব
এক্সট্রুশন বিভিন্ন উপায়ে ফিড উন্নত করে। উচ্চ তাপমাত্রা তাপকে ধ্বংস করে-সংবেদনশীল প্রতিষেধক-পুষ্টির কারণ যেমন অ্যান্টিট্রিপসিন এবং ইউরেস, প্রোটিনের হজম ক্ষমতা ও শোষণকে উন্নত করে এবং পুষ্টির ব্যবহার বাড়ায়। স্টার্চ জেলটিনাইজড হয়, যা মাছের জন্য আরও বেশি শক্তি উপলব্ধ করে। যাইহোক, প্রক্রিয়াটি নিরপেক্ষ নয়: রান্নার সময় অত্যধিক গরম বা অত্যধিক pH এর ফলে Maillard-ধরনের প্রতিক্রিয়া হতে পারে যা প্রোটিন হজম ক্ষমতা হ্রাস করে এবং অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন লাইসিন, আরজিনাইন এবং হিস্টিডিন তাপের ক্ষতির জন্য সবচেয়ে সংবেদনশীল। ভিটামিনের ক্ষতিও ঘটে, বিশেষ করে ভিটামিন এ, ডি এবং ফলিক অ্যাসিড এবং এনজাইম প্রস্তুতি এবং প্রোবায়োটিক কালচার যেমন ব্যাসিলাস এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস উচ্চ তাপমাত্রায় কার্যকলাপ হারায়। এই ক্ষতিগুলি যত্নশীল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং পোস্ট-তাপ এক্সট্রুশন সংযোজন-সংবেদনশীল উপাদান দ্বারা পরিচালিত হয়।
মেশিন প্যারামিটার যে ব্যাপার
এক্সট্রুডার মডেলগুলি শক্তি, ফিডার এবং কাটার মোটর এবং ক্ষমতা দ্বারা রেট করা হয়। প্রায় 4 কিলোওয়াট ছোট মেশিনগুলি প্রতি ঘন্টায় প্রায় 40 থেকে 50 কেজি উত্পাদন করে, যখন 30 কিলোওয়াট রেট করা বড় ইউনিটগুলি 400 থেকে 450 কেজি প্রতি ঘন্টায় পৌঁছে। স্ক্রু ব্যাস এবং দৈর্ঘ্য উপাদানের উপর কতটা কাজ করা হয়েছে তা নির্ধারণ করে এবং ডাই এবং কাটার সেটিংস পেলেটের আকার এবং আকৃতি নির্ধারণ করে। একটি মেশিন নির্বাচন করার সময়, খামারের উৎপাদন লক্ষ্যের সাথে রেট করা ক্ষমতার সাথে মিল করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ব্যারেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের পরিসীমা আপনি যে সূত্রগুলি চালাতে চান তা কভার করে৷
অপারেটিং পয়েন্ট
খাওয়ানোর আগে কাঁচামালের আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করুন এবং কম গতিতে ফিডার শুরু করুন, ধীরে ধীরে রেট করা হারে বৃদ্ধি করুন। প্রোটিনের ক্ষতি না করে স্টার্চকে জেলটিনাইজ করার সূত্রের জন্য প্রস্তাবিত সীমার মধ্যে ব্যারেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন। কাটার গতি সেট করুন যাতে প্যালেটগুলি লক্ষ্য দৈর্ঘ্যে প্রস্থান করে এবং প্রসারণ অনুপাত নিরীক্ষণ করে: আরও সম্প্রসারণ একটি আরও উচ্ছল পেলেট দেয় তবে একটি হালকা, আরও ভঙ্গুর। স্ক্রু পরিষ্কার করুন এবং প্রতি রানের পরে ডাই করুন এবং প্লাগিংয়ের জন্য ডাই হোলগুলি পরীক্ষা করুন।
মান নিয়ন্ত্রণ
ফ্লোটেবিলিটি, পেলেট স্থায়িত্ব, আর্দ্রতা এবং বাল্ক ঘনত্বের জন্য প্রতিটি ব্যাচ পরীক্ষা করুন এবং ব্যবহৃত পরামিতিগুলি রেকর্ড করুন যাতে সফল সেটিংস পুনরুত্পাদন করা যায়। যদি ছোরা ডুবে যায়, তাপমাত্রা বাড়ান বা বসবাসের সময় বাড়ান; যদি পেলেটগুলি খুব ভঙ্গুর হয়, তাহলে প্রসারণ কমিয়ে দিন বা ডাই সামঞ্জস্য করুন। একটি ব্যাচ লগ রাখুন যা প্রসেস প্যারামিটারগুলিকে পেলেট মানের সাথে লিঙ্ক করে, যা সমস্যা সমাধানের জন্য সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য ভিত্তি।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
বহির্মুখী ভাসমান ছোরা কতক্ষণ পানির পৃষ্ঠে থাকে?ভালভাবে-নির্মিত এক্সট্রুডেড ফ্লোটিং ফিড অন্তত 12 ঘন্টার জন্য পৃষ্ঠে থাকে বিচ্ছুরণ না করে, বর্জ্য এবং দূষণ হ্রাস করে।
এক্সট্রুশন কি পুষ্টিকে ধ্বংস করে?কিছু তাপ-সংবেদনশীল ভিটামিন, এনজাইম এবং প্রোবায়োটিক কমে যায়, তাই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং এক্সট্রুশনের পরে সংবেদনশীল উপাদান যোগ করতে হবে।
একটি ছোট ফিড এক্সট্রুডার কি আউটপুট অর্জন করতে পারে?ছোট এক্সট্রুডারগুলি প্রতি ঘন্টায় প্রায় 40 থেকে 50 কেজি উত্পাদন করে, যখন বড় ইউনিটগুলি শক্তি এবং স্ক্রু আকারের উপর নির্ভর করে 400 থেকে 450 কেজি প্রতি ঘন্টায় পৌঁছায়।
আমার ছোরা ভাসানোর পরিবর্তে ডুবে যাচ্ছে কেন?ব্যারেল তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং বসবাসের সময় পরীক্ষা করুন; অপর্যাপ্ত জেলটিনাইজেশন ঘন ছুরি তৈরি করে যা ডুবে যায়।
এক্সট্রুশন কত ফিড সংরক্ষণ করতে পারে?ফ্লোটিং এক্সট্রুডেড ফিড সাধারণত পাউডার বা আনপাফড পেলেটের তুলনায় 8 থেকে 15 শতাংশ ফিড সংরক্ষণ করে, কারণ দৃশ্যমান খাওয়ানো বর্জ্য হ্রাস করে।