MIKIM আপনাকে রান্নার তেল কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শেখায়
পরিবারে উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণের নিম্নলিখিত নীতিগুলি আয়ত্ত করা উচিত: একটি সিল করা, দুটি আলো, তিনটি নিম্ন তাপমাত্রা, চারটি নিষিদ্ধ জল। সিল করার উদ্দেশ্য হল বাতাসকে ব্লক করা এবং অক্সিডেশনের সম্ভাবনা কমানো। তাই এমন পণ্য কিনবেন না যেগুলি শক্তভাবে সিল করা হয় না। একবার খোলার শেলফ লাইফের তেল, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত, তেল ঢালার পরে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, ক্যাপটি শক্ত করা উচিত। আলো এড়িয়ে চলুন সরাসরি সূর্যালোক কমাতে, কারণ শক্তিশালী আলো উদ্ভিজ্জ তেলের অক্সিডেশন হারকে ত্বরান্বিত করবে, তাই রান্নাঘরে তেলের বোতলটি এমন অবস্থানে রাখা উচিত নয় যা সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসতে পারে। উচ্চ তাপমাত্রা অক্সিডেশনের হারকেও ত্বরান্বিত করবে, বাড়িতে উদ্ভিজ্জ তেল তুলনামূলকভাবে কম তাপমাত্রা সহ এমন জায়গায় স্থাপন করা উচিত, এমনকি শীতকালেও কম তাপমাত্রা সহ এমন জায়গায় স্থাপন করা উচিত। জল এড়িয়ে চলুন hydrolysis প্রতিক্রিয়া সংঘটন ব্লক করা হয়, জলের সাথে মিশ্রিত তেল (বা প্রক্রিয়াকরণ জল অপসারণ পরিষ্কার নয়) ব্যাপকভাবে তেলের স্বচ্ছতা হ্রাস করবে; এই কারণে উদ্ভিজ্জ তেলের দরিদ্র স্বচ্ছতা কিনবেন না।
